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Oposiciones de Servicios restauracion

Requisitos para Oposición de Servicios restauracion

a) Ser español, nacional de un país miembro de la Unión Europea o nacional de cualquiera de los Estados a los que en Virtud de Tratados sea de aplicación la libre circulación de trabajadores.
b) Tener cumplidos los dieciocho y no exceder de la edad establecida para la jubilación.
c) Poseer la capacidad funcional para el desempeño de las tareas habituales del Cuerpo al que se opta.
d) No haber sido separado mediante expediente disciplinario del servicio de cualquiera de las Administraciones Públicas.
Titulación requerida Doctor, Licenciado, Ingeniero, Arquitecto, Maestro, Diplomados Universitarios, Técnico Especialista en Hosteleria, Técnico Superior en Restauración

Temario para Oposición de Servicios restauracion

Temario

61 TEMAS


DOS PRUEBAS ELIMINATORIAS:

Primera Prueba Tendrá como objeto la demostración de conocimientos específicos para impartir la docencia. Primera parte: El ejercicio práctico constará de algunos de los siguientes supuestos: El Tribunal elegirá entre algunas de las prácticas siguientes: Planificación de los recursos humanos y materiales para un determinado servicio. Montaje de diferente servicio, presentación de un plano de distribución y justificación. Realización de operaciones de servicios en diversas modalidades. Preparación y presentación de bebidas, realización de la ficha técnica de elaboración. Evaluación y descripción, por medio de la degustación, de las características de una bebida alcohólica y no alcohólica, sus condiciones de conservación y servicio. Elaboración de un plato a la vista del cliente. Propuesta de menú para caso específico. Una vez finalizada la prueba, se podrá solicitar al opositor la justificación de trabajo desde el punto de vista técnico y didáctico, así como la utilización del software específico. Segunda parte: Esta prueba consiste en: 1. Desarrollo de un tema a elegir entre dos del temario específico de la especialidad que se opta. Los alumnos que superen esta prueba, deberán entregar al Tribunal, en el plazo de 24 horas a contar desde la publicación de las calificaciones, la programación didáctica que ha de ser defendida ante el Tribunal en la segunda prueba de la fase de oposición.
Segunda Prueba. Periodo máximo de una hora y treinta minutos. Tendrá como objeto la comprobación de la aptitud pedagógica y su dominio de las técnicas necesarias para el ejercicio docente. Presentación de una programación didáctica. No podrá exceder de treinta minutos. La programación didáctica, que será defendida ante el Tribunal, deberá tomar como referencia el curriculo vigente, en el presente curso escolar, en el ámbito de este Ministerio de un área, materia o módulo profesional relacionados con la especialidad por la que se participa. En la misma deberá relacionarse,al menos, Organización y Secuencia de los Objetivos; Contenidos; Criterios de Evaluación; Metodología; Evaluación; atención al Alumnado con necesidades educativas específicas. Esta programación podrá ser referida a la etapa de la educación secundaria obligatoria, al bachillerato o a los ciclos formativos de formación profesional. La elaboración y exposición oral , ante el Tribunal de una unidad didáctica, que podrá estar relacionada con la programación presentada o del temario oficial de la especialidad, a elección del aspirante. El aspirante elegirá el contenido de la unidad didáctica de un tema de entre tres extraídos al azar. Para la exposición de la unidad didáctica, el aspirante podrá utilizar el material auxiliar que considere oportuno y que deberá aportar él mismo, así como un guión que no exceda de un folio y que entregará al Tribunal al término de aquélla. Cuarenta y cinco minutos. Debate con el Tribunal. No podrá exceder de quince minutos.

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